El pimentón es un rubro que se utiliza para hacer guisos venezolanos, donde el sabor que le imprimen es inigualable. Junto a los ajíes, el tomate y la cebolla, completa el cuarteto perfecto para cocinar. Es fácil de cultivar y cosechar en lugares frescos, sobre todo si le dan los cuidados necesarios. Todo empieza desde la selección de las semillas ya que deben proceder de plantas vigorosas, sanas y libres de enfermedades. Esto es fundamental.
La siembra, en la mayoría de los casos, se realiza por trasplante, aunque también se puede hacer de manera directa, siempre y cuando el terreno o el envase donde se vaya a cultivar sea el más adecuado para que la semilla germine. ¿Qué se necesita? Tierra negra y palitos podridos mezclados (revueltos). Un elemento fundamental en el cuidado de esta planta es la temperatura. Cuando la temperatura es excesivamente alta provoca la caída de las flores y frutos. Es decir, se debe cultivar en lugares frescos o en la época más fresca del año.
Esta es una planta que necesita, de por sí, bastante riego para que se desarrolle adecuadamente, lo cual va a incidir directamente en su crecimiento, floración y fructificación. El tiempo de cosecha es de 120 días aproximadamente.
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